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Cousine's Cake Delphine HUBERT

Cuisine et pâtisserie amatrice autodidacte

Charlotte fraise/pistache

Charlotte Fraise Pistache J'utilise un moule à charnière pour entremet. donc je monte la charlotte à l'envers. Ingrédients : coulis de fraise au rhum : 100 Gr de fraise 1cs de rhum 1cs de sucre liquide de Cannes chantilly chocolat blanc : 20 Cl de Crème...

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Tiramisu version fraise

Voici mon simple tiramisu aux fraises. Simple car je remplace juste le café par un coulis de fraise au rhum. Ingrédients : pour 6 verrines 100 gr de Fraise 1 Cac de rhum 1 cac de sirop liquide de Cannes Un peu d'eau 6 Biscuits cuillère 3 oeufs 50 gr de...

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Lasagne sucrée : 100% vanille

Voici ici un "test" pour mon homme qui raffole de la vanille. A l'occasion de son 35 eme Anniversaire et comme un super cadeau l'attendais... j'ai essayé de lui faire un dessert sympa mais "leger" (pas en calories) à manger et surtout digérer. Pour cela,...

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Choco/caramel : la recette !

Ingrédients : Génoise au chocolat (vous rajouterai du chocolat en poudre type vanhouten suivant votre gout à la mesure de farine) Caramel au beurre salé 200 gr de chocolat pâtissier 10 gr de beurre 1 cs de crème fraiche liquide 10 à 15 carambars (suivant...

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Gâteau bouteille de coca : la réalisation.

Pour faire ce gateau, il vous faudra : 1 bouteille de Coca vide avec bouchon, étiquette et le petit cerclage en dessous du bouchon. Ici taille 1,5 litre. Du chocolat noir ou au lait selon vos goûts. Pour le remplissage du gâteau pareil, faites selon vos...

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Tempérage du chocolat : pourquoi et comment

Alors tout d'abord, je n'aime pas le chocolat et le travailler pour moi est un casse-tête... Donc je vais vous expliquer le principe théorique du tempérage, Ne m'en voulais pas si je suis pas super précise.... Le tempérage du chocolat consiste à faire...

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Petites bouchées

Bouchées Concombre/Saumon Ingrédients : 1 concombre 3 tranches de saumon fumée 200 gr de St morêt (ici ligne et plaisir) 1/ Epluchez vote concombre et coupez le en tronçons. 2/ Evidez le de son centre avec un économe ou vide pomme. 3/ Coupez vos tranches...

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Idée Cadeau pour la fête des mères

Je vous propose cette semaine une idée cadeau ! Elle peut servir pour la fete des mères mais aussi juste pour faire plaisir à un ou une gourmande : le pot à biscuits ou gateau ! Vous prennez un bocal et une recette de votre choix. Vous mettrez dans le...

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BB8 : la réalisation !

Pour réaliser BB8, il vous faudra 2 moules demi sphère. Ici j'ai pris un moule demi sphère de 18 cm de diamètre pour le corps, et un de 10 cm de diamètre pour la tête. La tête étant factice j'ai utilisé une boule en polystyrène que j'ai recouvert de papier...

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Gateaux

Gateaux 30 ans pour l'anniversaire de mon époux - Avril 2012 gateaux aux 3 chocolats fraisier - j'avais pousser le vice à fabriquer mon moule en cartons et aluminium. L'ange du ciel Gateau aux pommes et éclat de macarons au caramel au beurre salé moelleux...

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Gravity cake : comment les faire ?

Voici une page qui j'espère ne vous enlevera pas la magie de ces gateaux spectaculaire.... Comment faire un gravity cake ? C'est facile c'est une histoire de gourmandise et de collage... Préfèrez des petites gourmandises, et donc des petits emballages....

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Pour les Enfants

gateau schtroumphfant ! génoise et mousse de fromage blanc chateau fort des chevaliers Gateau de crêpes pour Pâques Petit Train Petite prairie les barbapapa ! Gerthurde la tortue Cendrillon Hello Kitty bébé Garçon terrain de foot aux chocolats Lettre Spiderman...

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Faire des chiffres avec vos gâteaux ?

Aujourd'hui, je vous propose une photo qui explique comment faire des chiffres à partir de gateaux carré ou "couronne". Les chiffres sont idéales pour les anniversaires type 5-10-15-20-30-40-50-60-70 etc... Pour que votre gateau soit beau, vous n'aurai...

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